Sans se ruiner et qui a toujours du succès : merguez et chipolata, accompagné de pomme de terre cuite à l'eau (pas sous la cendre, c'est beaucoup trop long)
Achetez les saucisses en colis au supermarché (s'il vous en reste, congelez-les ou mangez le lendemain mais à 10, on fait facilement 2 merguez par personne et 1 ou 2 chipolata par personne selon le type de mangeurs que vous avez)
Pour l'accompagnement, vous pouvez prendre des pommes de terre d'une bonne dimension que vous ferez cuire au four.
Elles se fendent et dedans vous mettez une crème faite avec
- du fromage blanc (le premier prix)
- sel, poivre et ciboulette ciselée, ne la hachez pas (une botte de ciboulette convient pour 1 kg de fromage blanc)
C'est excellent, c'est léger et c'est bon pour la santé.
N'hésitez pas à présenter le reste de la sauce dans des tasses ou bol sur la table (faites 1 kg de fromage blanc)
En entrée, faites un taboulé riche en concombre, tomates, carotte et au thon.
Pour 10 prenez
- 2 concombres (coupé en dés) au moins
- 4 boites de thon à l'huile
- 500g de carottes que vous raperez.
- 500g de graine de couscous
- 6 belles tomates (un conseil, prenez de la coeur de boeuf et n'en prenez que 4)
tout d'abord, ouvrez les boites de thon, pressez pour récupérer l'huile et réservez dans une boite au frigo la chair du thon. L'astuce consiste à se servir de cette huile sentant le thon pour faire le taboulé.
Rajoutez le jus de 3 à 4 citrons selon la taille (prenez-les à la peau fine, ils rendent plus de jus) à l'huile du thon (ça doit faire 5 cuil à soupe d'huile, si vous avez moins completez, avec de l'huile, n'importe laquelle)
Coupez les tomates en dés, mettez-les dans la sauce (avec le jus). Puis versez la semoule, mélangez bien, rajoutez les dés de concombre, les carottes rapées, le thon. Laissez au moins 3h au frigo.
Pour l'apéro, ne chargez pas trop. Faites des canapés avec du pain de mie spécial sandwich (ça fera 9 canapés par tranche, vous découpez en 3 en longueur et largeur, les 14 tranches, je les paie 0.85 euro chez ED, vous pouvez faire plus de 12 canapés ou 6 mini sandwich par personne avec 85 cts de pain)
- au surimi : achetez du surimi premier prix, mixez-le pour en faire des miettes et mélangez avec de la mayo (là aussi premier prix, 0.69 cts les 500g de mayo allégée chez Leader Price ou mayo non allégée chez ED). Tatrtinez avec. Je vous conseille de faire le mini-sandicwh avec (sinon, on s'en met partout). Il suffit de couper les bords du pain de mie, de tartiner la tranche, d'en mettre une autre par dessus et de découper en 9.
- au saumon fumé (le premier prix chez Leader price est vraiment pas cher et suffit amplement). Prenez de la crème fraiche épaisse premier prix (si quand vous l'ouvrez elle est compacte avec de l'eau autour, ne la mélangez pas, sinon, égouttez-là un peu pour la rendre plus épaisse). Mixez le saumon avec la crème fraiche. Etalez sur une tranche de pain (là aussi le mini sandwich est mieux, surtout que ça permet de les faire la veille et de les empiler dans une boite au frigo)
En dessert : salade de fruit et glace.